作り方
- 1
鯛は切り身と頭を沸騰したお湯に入れ鱗や、汚れを落とす。さっと通すこと。短すぎても長すぎてもダメです。
- 2
下処理をした鯛を鍋に入れみずと酒を半々くらいに入れて火にかける。
- 3
沸騰してきたらアクを丁寧にとり。塩、薄口醤油で味を整える
- 4
鯛の切り身と頭を鍋から取り出し。野菜豆腐を入れ一煮立ちさせれば出来上がりです
コツ・ポイント
下処理で生臭さがかわりますので、丁寧にお願いします。
味さえよければあとは鍋には何を入れても大丈夫ですよ。
似たレシピ
-
簡単で絶品の味です～！！❤❤鯛の潮汁❤❤ 簡単で絶品の味です～！！❤❤鯛の潮汁❤❤
潮汁って 何だか難しく思いますよね？スーパーの｢鯛のアラ」で簡単に 鯛の旨みが決めての上品な味が作れますよ～♡（笑）
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18032630
