豆腐をキッチンペーパーに包んで二分レンチン。水切りします
一緒ににんじんのみじん切りもチンします。

合い挽き肉と、水切りした豆腐を混ぜます。

水で戻したひじきをよく水を切って混ぜ、
卵黄、パン粉、ナツメグ、塩コショウをして、よーく混ぜるとゆるめのタネができます。

少し冷蔵庫で休ませてから形を作って、油をしいたフライパンで焼きます。
途中蓋をして蒸すとふっくら。

火が通ったら、しょうゆタレの材料をすべていれてから味がしみるまで弱火で煮込みます。

味がしみたら完成