絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、ボールに入れ、豆腐の上に小さいお皿を置いて冷蔵庫で1時間程水切りする。

ひじきは水で戻して水気を切って
絞っておく。人参はみじん切りにする。

ボールに豆腐・ひじき・鶏ひき肉・人参・卵・塩を入れ、手でしっかりこねる。

4等分して成形し、フライパンにサラダ油（分量外）をひき、焼き目が付くまで焼きます。

焼き目が付いたらひっくり返して、蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。そして、もう一度ひっくり返してさらに5分蒸し焼きにする。

ハンバーグをお皿に移します。

そのままのフライパンを使用してタレを作ります。かるくキッチンペーパーで油を拭き取り、◯の調味料を入れ火にかけます。

グツグツしてきたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが付くまで煮立たせたら完成です！