新生姜漬物その1 酢漬け

ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
辛さ強めの生姜酢漬けです。
岩下の新生姜より辛めにしました。
辛いもの好きさんの酒のおつまみに良いですよ。
このレシピの生い立ち
新生姜私流の漬け方その1
甘酢漬け(ガリ)は皆さん良くすると思いますが、これは甘酢ではなく酢漬けです。見た目より辛いです。
岩下の新生姜より塩分も甘みも控えました。
新生姜漬物その1 酢漬け
辛さ強めの生姜酢漬けです。
岩下の新生姜より辛めにしました。
辛いもの好きさんの酒のおつまみに良いですよ。
このレシピの生い立ち
新生姜私流の漬け方その1
甘酢漬け(ガリ)は皆さん良くすると思いますが、これは甘酢ではなく酢漬けです。見た目より辛いです。
岩下の新生姜より塩分も甘みも控えました。
作り方
- 1
生姜は洗って厚めにカットする。(5mm程)
漬け込む容器、(瓶等)に敷き詰めておく。 - 2
酢、塩、砂糖を耐熱容器に入れ1分程加熱し、①の瓶の中に注ぎ蓋をし、1晩以上漬け込む。
コツ・ポイント
辛味とガリガリガリと生姜の歯ごたえを味わう一品です。
辛味を残したいので、生姜をさっと茹でたりはしていません。辛いものが苦手な人には向かないかも・・
一晩漬けた頃から食べられます。
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