新生姜漬物その1 酢漬け

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

辛さ強めの生姜酢漬けです。
岩下の新生姜より辛めにしました。
辛いもの好きさんの酒のおつまみに良いですよ。
このレシピの生い立ち
新生姜私流の漬け方その1
甘酢漬け(ガリ)は皆さん良くすると思いますが、これは甘酢ではなく酢漬けです。見た目より辛いです。
岩下の新生姜より塩分も甘みも控えました。

新生姜漬物その1 酢漬け

辛さ強めの生姜酢漬けです。
岩下の新生姜より辛めにしました。
辛いもの好きさんの酒のおつまみに良いですよ。
このレシピの生い立ち
新生姜私流の漬け方その1
甘酢漬け(ガリ)は皆さん良くすると思いますが、これは甘酢ではなく酢漬けです。見た目より辛いです。
岩下の新生姜より塩分も甘みも控えました。

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材料

  1. 新生姜 300g
  2. 1カップ(200cc)
  3. 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は洗って厚めにカットする。(5mm程)
    漬け込む容器、(瓶等)に敷き詰めておく。

  2. 2

    酢、塩、砂糖を耐熱容器に入れ1分程加熱し、①の瓶の中に注ぎ蓋をし、1晩以上漬け込む。

コツ・ポイント

辛味とガリガリガリと生姜の歯ごたえを味わう一品です。
辛味を残したいので、生姜をさっと茹でたりはしていません。辛いものが苦手な人には向かないかも・・
一晩漬けた頃から食べられます。

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
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【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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