里芋の豚肉巻き

まま蔵 @prey2615
里芋に豚肉を巻きつけて焼肉のタレで味つけ。ぬるぬるの里芋に巻きつけた豚肉がこんがり焼けると相性抜群。
このレシピの生い立ち
淡白な里芋に豚肉を巻きつけて焼いてみました。
里芋の豚肉巻き
里芋に豚肉を巻きつけて焼肉のタレで味つけ。ぬるぬるの里芋に巻きつけた豚肉がこんがり焼けると相性抜群。
このレシピの生い立ち
淡白な里芋に豚肉を巻きつけて焼いてみました。
作り方
- 1
きれいに洗った里芋を鍋に入れて10分ほど茹でる。
- 2
表面が冷めてきたら皮をむく。
- 3
豚肉を巻きつけて塩こしょうを降る。
- 4
サラダオイルを熱したフライパンに3を並べて焼く。
- 5
全体がこんがり焼けるまで転がす。
- 6
焼肉のタレを加えて全体に馴染ませる。
- 7
タレが煮詰まればできあがり。
コツ・ポイント
カロリー制限中のため、今回はロース肉を使ったが、バラ肉のほうが美味しいかも。その場合、サラダオイルは不要。サトイモは皮のまま茹でて、つるりとむく。庖丁でむくより旨味、栄養を損なわないようです。
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