キャベツの葉を切る。芯に包丁の刃元を入れて切り、そっともぎ取る感じで。ここ慎重に。

あんかけの人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにして電子レンジでチンしておく。しめじはバラバラにして大きいものを使う。

お鍋に４を並べ、ひたひたの熱湯を注いでコンソメとブーケガルニを入れて、強火で５分。

しめじを入れて更に５分。その後ブーケガルニを取り出す。

火を消して蓋をして、熱がとれたらタッパーに移し、冷蔵庫で丸一日休ませる。おやすみなさーいZzz…　

再度お鍋に移し、ロールキャベツが中まで温まったぐらいで、水気をよく切ったロールキャベツだけお皿に取り出す。

お鍋に塩を入れて味を調え、弱火にして水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみがついたら火を消し、ロールキャベツの上にかける。

福神漬を置き、パセリをかける。