作り方
- 1
【イカを捌く】
胴とゲソの間に指を入れ親指で剥がしながらゲソの方を引き抜く -
- 2
肝は目の上から切ってゲソと分けて墨袋を取り除き、薄皮から肝を出して酒で溶いておく
-
- 3
胴体は中の骨を抜いて輪切りに、ゲソは２本ずつ位にブツ切りにする
-
- 4
フライパンにサラダ油とすりおろしニンニクを入れニンニクの香りが立ってくるまで炒める
-
- 5
イカを入れ炒める
-
- 6
イカに火が通ってきたら酒で溶いた肝と醤油を加えてさらに炒める
-
- 7
水気が無くなってきたら皿に盛り付けお好みでわけぎをトッピングして完成です
-
- 8
お好みで一味や七味唐辛子をかけても美味しく頂けます☆
-
コツ・ポイント
・イカの肝はあらかじめ酒と溶いておくと炒める時に絡みやすくなります
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
牛ロースとアンチョビ菜の醤油にんにく炒め 牛ロースとアンチョビ菜の醤油にんにく炒め
ダブルにんにくと醤油の香りが食欲そそるアンチョビ菜と牛肉の炒め物です。御飯ガッツリメニューです。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18035094
