作り方
- 1
サバは4ｃｍ程度の大きさにカットする。
しょうがは薄切りにする。 - 2
【サバの前処理】
鍋に湯を沸かし、カットしたサバをくくらせて水にあげておく。 - 3
圧力鍋にサバを並べ、しょうが、＊の調味料と水を入れてふたをセットし強火にかける。
- 4
圧力がかかったら弱火にして20分加熱する。
火を止めたら、圧力が下がるまで自然放置する。 - 5
圧力が下がったらふたを開け、再び火にかけて、●の調味料を加えて煮詰める
- 6
味がしみ込むまで半日ほど置いた方が良いです。
（本当に骨まで食べれます！）
コツ・ポイント
サバは内臓を取ってきれいに洗っておいてください。
圧力鍋はティファールを使用しています。
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