オクラのおひたし・柚子胡椒風味
Mawaru7 @cook_40042285
夏の暑いときにさっぱりオクラのおひたしです。54個目のプラス10♡ありがとう♪
このレシピの生い立ち
菜の花のおひたし（レシピＩＤ17697903 ）の味でオクラにも試したら美味しかったので。オクラの色を活かしたいので薄口醤油にして少しアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩をまぶしてすりすり。産毛をとるように。塩はそのままつけておいてＯＫ．ヘタの周りを薄く剥く。
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- 2
鍋にお湯をわかして、沸騰したら１のオクラを茹でる。さっと！30～50秒位。ザルにあけて・・・
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- 3
氷水で冷ます。
（色がきれいに残るので）
●の調味料を合わせてボウルなどに入れておく。 -
- 4
3のオクラが冷えてきたら、●の調味料につけておく。冷蔵庫で1時間位漬けておく。
-
コツ・ポイント
オクラは茹ですぎ注意です。産毛が気にならない方はそのままで。丸ごとオクラにしてますが、、お好みのサイズに切っても◎ やや薄めの味付けのおひたしなので・・途中オクラを上下ひっくり返したり時間長めにつけてもいいかも・・です＾＾
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