りんご＆レーズン蒸しケーキ
YURI蔵 @cook_40030377
面倒クサがりの私でも作れる横着蒸しケーキです（笑）
このレシピの生い立ち
近所のウパチャラのおすそわけでりんごをイッパイいただいたときの消費対策に。
Mドナルドのアップルパイの中身が食べたくて、でも横着したくて┐(´-｀)┌
りんご＆レーズン蒸しケーキ
面倒クサがりの私でも作れる横着蒸しケーキです（笑）
このレシピの生い立ち
近所のウパチャラのおすそわけでりんごをイッパイいただいたときの消費対策に。
Mドナルドのアップルパイの中身が食べたくて、でも横着したくて┐(´-｀)┌
作り方
- 1
りんごを適当な大きさに切って塩水にさらし変色を防いでおく
＝メモ＝
小ぶりのふじ5個分で約580g分になった - 2
1が5分ほど経ったら水を切り鍋へ移し○印の砂糖をまぶして10分放置
- 3
2へ○印の残りの材料（レモン以外）を入れてグツグツするまで中火→弱火で10～15分煮て、最後にレモンで酸味の調整をする
- 4
りんごに歯ごたえが欲しい場合は3で5～10分煮るだけにしておくこと
- 5
3へ●印の材料を入れて煮溶かしたら、30分以上置いて冷ましておく
=メモ=
蜂蜜多目+塩強めでキャラメル風がウマし♪ - 6
ボールに小麦粉・ベーキングパウダー・粉ミルク（無くても可）・砂糖を混ぜ合わせておく。
ふるいをかけたほうがGOOD♪ - 7
6へ玉子と5の汁（水分）をよく混ぜ合わせる
＝メモ＝
生地はゆるくてもなんとかなる - 8
7へよけておいた果肉類を混ぜ合わせる
- 9
生地を紙カップへ分けたら、蒸気が上がった蒸し器で11～13分間蒸せば出来上がり♪
- 10
冷蔵庫でよく冷やしてから食べるのが私の好みです♪
コツ・ポイント
材料が多くて邪魔くさそうですが、鍋1個とボール1個+蒸し器で出来ます（笑）
5までの工程が終わってれば、あとは混ぜるだけ＆蒸すだけです。
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