簡単☆キャベツと卵の炒め物

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

キャベツと卵しかなくても、パパっと炒めて簡単朝ごはん。キャベツ農家さんのまかない料理です♪
しょうゆかソース、お好みで

このレシピの生い立ち
友人から、キャベツと卵を炒めると美味しいよ！と聞き、試してみたところ、シンプルながらキャベツが甘くなって美味しい！朝ごはんによく登場するようになりました☆
ソースをかけると、お好み焼きのようなお味に♪♪

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材料

２～３人分
  1. キャベツ（芯を取っておく） 葉３～４枚
  2. キャベツは葉の柔らかいもののほうがいいです
  3. 卵 ２個
  4. 塩、こしょう 適宜
  5. ウスターソース（我が家はコーミソース） 適宜
  6. サラダ油 大さじ１
  7. または醤油

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取り、ひと口大にちぎる。

  2. 2

    熱したフライパンに油大さじ１をいれ、よくといた卵を半熟状に炒め、皿に取る。

  3. 3

    同じフライパンに油を少し入れて、キャベツを強火で炒める。※途中で大さじ１の水を入れると早く炒められます。

  4. 4

    キャベツに塩、こしょうをして、卵を戻す。
    卵が半熟のうちにざっと炒めて皿に取る。

  5. 5

    ウスターソースをざっと回しかけて出来上がり！
    （醤油味もイケますよ☆）

コツ・ポイント

キャベツをちぎるのは、火が通りやすくなるのと味がしみやすくするためです。途中で水を少し入れることで、水気の少ないキャベツが早く炒められますのでお試しください☆

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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