紅玉の簡単レンジ煮
e84864 @cook_40018106
甘酸っぱい旬の紅玉りんご、食感が楽しいプレザーブ。
このレシピの生い立ち
紅玉でプレザーブを簡単に作りたいと思って。ケーキに添えたり、アップルパイに使って下さい。
紅玉の簡単レンジ煮
甘酸っぱい旬の紅玉りんご、食感が楽しいプレザーブ。
このレシピの生い立ち
紅玉でプレザーブを簡単に作りたいと思って。ケーキに添えたり、アップルパイに使って下さい。
作り方
- 1
紅玉は皮をざっと剥いて、大小様々な大きさに切る。正味で全体量を測っておく。皮は捨てずにとっておく。
- 2
今回は、グラニュー糖の量を、りんご正味の2割にしました。(りんご正味250gに対してグラニュー糖50g)
- 3
カットしたりんごを耐熱容器に入れ、レモン汁と、グラニュー糖、白ワインを全体にまぶして、ラップをし楊枝で穴を開けておく。
-
- 4
500wのレンジで3分加熱する。加熱したら、底から混ぜておく。
-
- 5
残しておいたりんごの皮を入れて、更にレンジで3分加熱する。
-
- 6
3分加熱したところ。
皮の色が抜けて、煮汁に移り、かわいいピンク色になります。 -
- 7
加熱後、底から混ぜて(様子を見て)更にレンジで1分加熱する。
-
- 8
煮汁は、ほんのりピンク色。後から色付けに使った皮は取り出して捨てて下さい。
-
- 9
小さくカットしたりんごは溶けて、大きめにカットしたりんごは、ごろごろと食感が楽しめます！
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- 10
※紅玉りんごじゃない場合は、グラニュー糖の量を減らして下さい。ID:17597217のりんごカルピスゼリーに添えて♪
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コツ・ポイント
ラップに楊枝で穴を開けておく事！
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