中津のから揚げ♡
ヨメヨメ @cook_40121371
旦那さんがだいすきな地元の唐揚げ。
納得いくまで何度も何度も作り、ようやくこの味に落ち着きました( ˶˙º̬˙˶ )୨︎
このレシピの生い立ち
地元中津の唐揚げがいつでも食べたくて٩( ᐛ )و
中津のから揚げ♡
旦那さんがだいすきな地元の唐揚げ。
納得いくまで何度も何度も作り、ようやくこの味に落ち着きました( ˶˙º̬˙˶ )୨︎
このレシピの生い立ち
地元中津の唐揚げがいつでも食べたくて٩( ᐛ )و
作り方
- 1
ビニール袋にカットした鶏肉、◎の調味料を入れて揉み込む。
15分〜一晩漬け込みます！
-
- 2
①のビニール袋に卵白を入れてもみもみ。
-
- 3
新しいビニール袋に片栗粉、②の鶏肉を汁気を切りながら入れて、フリフリ！
片栗粉の量はお肉全体に粉がつく位が目安です。 -
- 4
ぎゅっ！とお肉を握って油へ！！
中火で2分揚げ、取り出して2分置く。
色はこんな感じ。 -
- 5
強火で1分半2度揚げする。
※箸や網などでお肉を混ぜたり持ち上げたりしながら、空気が触れるように揚げるとカリカリに！
-
コツ・ポイント
1度目の揚げで火が弱すぎると仕上がりがべちゃっとしちゃうので、中火で揚げるとサクサクかりかりに揚がります(๑′ᴗ‵๑)
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