塩鮭ときのこの混ぜご飯

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ぷりんぱ
ぷりんぱ @cook_40026957

鮭ときのこ、旬の食材が美味しい混ぜご飯になりました。バター醤油味がたまりません。
このレシピの生い立ち
コープのサポートメニュー。とっても美味しかったので覚書に。

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材料

４人分
  1. 塩鮭 ３切れ
  2. シメジ・マイタケ 各１袋
  3. 生姜（みじん切り） １かけ分
  4. 青葱（小口切り） ８本分
  5. 米 ３合
  6. ○塩 小さじ１／２
  7. ○酒 大さじ２
  8. バター ３０ｇ
  9. ☆麺つゆ（濃縮タイプ） 大さじ１
  10. ☆醤油 大さじ１
  11. 酒 大さじ３

作り方

  1. 1

    米は洗って○を加え、水位まで水を入れて炊く。
    きのこは石づきを取り除き、ほぐしておく。

  2. 2

    鮭は耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをして電子レンジで５分（５００Ｗ）くらい火が通るまで加熱し、皮と骨を除きほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに少量の油（分量外）をしき、生姜を炒めバターを加えてきのこを炒める。しんなりしたら、☆を加え炒りつける。

  4. 4

    炊き上がったご飯に②と③と青葱を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

コープのレシピよりもバターを少し減らしました。こってり濃厚が好きなら、５０ｇくらいまで増やしてもいいかも。
塩鮭の塩分によって仕上がりも違ってくると思います。お好みで加減してください。

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レシピ作者

ぷりんぱ
ぷりんぱ @cook_40026957
に公開
タイトルどおり、お菓子を作るのが好きなのも、パンを焼くのが好きなのも、ただ単に自分が好きなものをおいしくいっぱい食べたいから。それだけ。もちろん家族の喜ぶ笑顔もまたうれし。そんなこんなで、日々、何を作ろうか思案中。
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