ミルポワの作り方 冷凍可 常備菜
トレジョごはん @cook_40092596
mirepoixを冷凍しておくと、チャーハン、スープのもと、ミートローフの具などとして使えます。便利アイテムです。
このレシピの生い立ち
アメリカのテレビで見ました。それからよく作ってます。
アプリでひらく作り方
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FPにかけてみじん切り。FPがない場合は包丁でみじん切りします。
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- 2
フライパンにバターを溶かして、①を弱火から中火のあいだくらいで、焦がさないようにいためます。
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- 3
野菜に透明感がでてしんなりしたら、冷やして、すぐ使わない分は冷凍庫に入れます。
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- 4
ジップロックに薄く延ばして入れると、ぱきっとおれて、使いたいだけ使えます。
コツ・ポイント
特にありませんが、焦がさないことと、玉ねぎが目にしみるので、FPをお持ちの方は絶対使ったほうがいいです。
リアクション
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