キャベツと乾物の焼きうどん
かざぴー @cook_40034286
しらす、干し海老、かつおぶしのうま味たっぷりな美味しい焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
乾物の風味を生かして、減塩でも美味しい焼きうどんを作りました。
’10.2レシピ内容見直しました。
キャベツと乾物の焼きうどん
しらす、干し海老、かつおぶしのうま味たっぷりな美味しい焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
乾物の風味を生かして、減塩でも美味しい焼きうどんを作りました。
’10.2レシピ内容見直しました。
作り方
- 1
フライパンを弱火で熱し、ごま油小さじ１と★の材料を入れて、カリカリになるまで炒める。
- 2
残りのごま油小さじ１を入れ、食べやすい大きさに切ったキャベツ、うどん、唐辛子、かつおぶしを入れる。
- 3
水大さじ１（分量外）を入れ、全体をかき混ぜながら炒めたら、鍋肌から醤油を少し焦がすように回し入れる。
出来上がり。
コツ・ポイント
工程１で炒めたしらすと海老を半量取りだし、最後にトッピングしてもカリカリ感が味わえて美味しいです。かつおぶしは、お好みで最後にトッピングしてもOKです。
唐辛子の代わりに豆板醤でも美味しいです。
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