塩昆布で簡単！春キャベツと茗荷の浅漬け
トイロ＊ @toiro
塩昆布とすし酢を使って作る簡単浅漬け。やわらかい春キャベツと茗荷の相性抜群で、サラダ感覚でたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
私が漬物が大好き！！なので、毎日の食卓に登場できる、サラダ感覚で食べられる浅漬けを手軽にと考えたレシピです。冷蔵庫で眠っていがちな市販のすし酢もこのレシピには重要素材！素材の味を生かした浅漬け、どうぞお試しください＾＾
アプリでひらく作り方
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塩昆布はこのようなタイプを使用しています。
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春キャベツは芯の部分は薄切りに、葉の部分は手で一口サイズにちぎってポリ袋に入れる。
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茗荷は芯を取り除き、繊維を断つように薄切りにする。カットしたらこれもキャベツの入っている袋に加える。
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人参は皮をむき、薄くスライスしてからせん切りにする。これもポリ袋に加える。
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塩昆布とすし酢を加え、軽く揉んでから１時間ほどそのまま漬ける。
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１時間後、水分も程よくでて漬かっています。これで出来上がり！
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サラダ感覚で食べられる浅漬けです。ご飯と食べるのが最高！茗荷がポイントですので是非入れてくださいね！
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コツ・ポイント
すし酢を加えることで、適度な酸味と甘み、うまみがプラスされて、とっても深い味わいになります。材料を全て加えたら軽く手でもみこむようにすると、野菜から水分が出て早く漬かります。茗荷が味のアクセントになり、さわやかな味わいになるので是非入れて！
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