フライパンひとつで☆パスタ・ボンゴレ
✿１００人れぽ感謝✿茹で鍋・ザル不要。フライパンだけで出来る簡単パスタ⑥ あさりの茹で汁を無駄なく使い旨み満喫
このレシピの生い立ち
フラ☆スパ（フライパンひとつでパスタ）シリーズ⑥
フライパンひとつでボンゴレ・ビアンコができないかな？とやってみたら大成功♪
フライパンひとつで☆パスタ・ボンゴレ
✿１００人れぽ感謝✿茹で鍋・ザル不要。フライパンだけで出来る簡単パスタ⑥ あさりの茹で汁を無駄なく使い旨み満喫
このレシピの生い立ち
フラ☆スパ（フライパンひとつでパスタ）シリーズ⑥
フライパンひとつでボンゴレ・ビアンコができないかな？とやってみたら大成功♪
作り方
- 1
アサリは砂出しした後、貝殻をこすりつけるように洗って貝の表面を綺麗にしておく
- 2
にんにくは包丁で潰してからみじん切り。
フライパンにオリーブオイルを入れにんにく（お好みで鷹の爪も）を炒める - 3
ニンニクから香りが出たら１のアサリを入れ、酒を廻し入れてフタをして蒸し焼きに。口が開いて１～２分経ったら、一旦火を止める
- 4
お皿にアサリを取りだし（茹で汁はできるだけフライパンに残す）、フライパンに水を入れて再点火。パスタ茹で用のお湯をわかす
-
- 5
（灰汁が気になる方はここで取り除いてくださいね）
＊フタをしてお湯を沸かす方は、吹きこぼれにご注意ください -
- 6
沸騰したらコンソメの素と半分に折ったパスタを入れ、中火にして麺がくっつかないよう箸で混ぜながら１分加熱
- 7
火を止めフタをする。
袋表記の茹で時間ー１分間放置。 - 8
フタを取り、麺をほぐす。 再び火をつけ、強火で残った水分を飛ばす （2～３分）。少し多めに水分を残してスープパスタに♪
-
- 9
４のあさりを戻し入れ混ぜたら出来上がり。お皿に盛りつけ、お好みでバターや黒コショウ・乾燥バジルなどをかけて召し上がれ
-
- 10
フラスパ姉妹レシピ
ID:17738640「（基本の）茹で方」
ID:17743049「カルボナーラ」 -
- 11
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「たらこパスタ」 -
- 12
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「ポパイ」
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「ツナ玉マヨ醤油」 -
- 13
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「キムチクリーム」 -
- 14
雑誌に掲載していただきました
-
コツ・ポイント
あさりの酒蒸し汁をパスタ茹で用に使うので、水の量が他のフライパンひとつでシリーズレシピより少なめです。水分飛ばしで残す水分量はお好みで♡ちょっと多めに残してスープも飲みほして欲しいほど、あさりの旨みが詰まったおいしいパスタです♡
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