ぶりに熱湯をかけ霜降りにする。
大根は1.5cmくらいの厚さに切り、半月切りに。面取りと隠し包丁をぜひ＾＾

●を合わせておく。

圧力鍋に、ぶり・大根・●を入れ、しょうがを全体にふりかける。

蓋をして火にかけ、蒸気が出始めたら、弱火にして高圧で3分（切り替えがなければ5分）加熱して火を止める。

自然放置して安全弁が完全に下がったら蓋を開け、しょうゆを加え、蓋を開けたまま中火で2分煮る。