じゃが芋は、皮をむき厚さ１ｃｍほどに切って、かぶるくらいの湯でくずれないように茹で、湯をきっておく。

インゲンを茹でておく（冷凍インゲンの時は、さっと熱湯をくぐらせ、湯をきっておく）。

ボウルに調味料を入れよく混ぜて麦味噌ソースをつくる。

お皿にじゃが芋・インゲンを盛り、麦味噌ソースをそえる。