鍋に白だしの素200ccを入れ、そこに7倍の水を入れ温めます。

鶏胸肉を一口大にカットし鍋に入れます。にんじんは、細切りにして入れます。長ネギは、お好みの大きさにカットして入れます。

煮立ったら、うどんを入れます。弱火にして、醤油、みりん、料理酒で味を調整します。胡麻油1〜2滴入れて下さい。