玉ねぎをみじん切り、油をひいて弱火で飴色になるまで炒める。
ボールに移し冷めるのを待つ。

冷めた玉ねぎに卵、パン粉、牛乳、挽肉、ナツメグ、塩コショウを混ぜ合わせる。

粘りが出るまで混ぜ合わせる。
時間があればラップをして30分程冷蔵庫へ。

人数分好きな大きさに分け空気を抜きながら形を整える。
真ん中を凹ませ弱火で蓋をして片面12～15分程度焼く。

肉汁が沢山出てくるので中まで火が通ります。
水分が無くなってきたら蓋を開け焼き目をつけたら出来上がり！

ケチャップ、ソース、砂糖を混ぜ合わせ、ラップをして40秒レンジでチン。
ハンバーグの上にかけて召し上がれ！