チキンソテー ざくろ＆バルサミコソース
コーニー＠シアトル @cook_40118368
ざくろとバルサミコ酢を使ってソースを使ったら、とってもおいしいソースが出来ました！レストランみたいなおしゃれな味です!
このレシピの生い立ち
カリフォルニアざくろのジュースがあったので、それを使ったソースを作ったらプロみたいな味に仕上がりました！
チキンソテー ざくろ＆バルサミコソース
ざくろとバルサミコ酢を使ってソースを使ったら、とってもおいしいソースが出来ました！レストランみたいなおしゃれな味です!
このレシピの生い立ち
カリフォルニアざくろのジュースがあったので、それを使ったソースを作ったらプロみたいな味に仕上がりました！
作り方
- 1
トッピング用にざくろの実を取り出す。取り出し方はDJなっきーさん（レシピID :17874698 ）参照。カップ1/2使用。
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- 2
もう一個のざくろを半分に切り、レモンしぼり器でざくろを搾り、180ccのジュースを搾る。赤い汁が飛び散りやすいので注意。
- 3
2のざくろジュース180ccと☆の材料を合わせておく。
- 4
オリーブ油で鶏肉を強火で焼く。両面に焼き色が付いたらOK。そこにねぎも加え、軽く火を通す。
-
- 5
4のフライパンに水とチキンブイヨンを加え、弱火で15分～20分蓋をして蒸し焼きにする。
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- 6
鶏肉を取り出して、煮汁を100cc分フライパンに残し、3の合せ調味料を加えて中火～小火で10分程煮詰めソースを作る。
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- 7
6に鶏肉を戻し、小火でソースに絡めながら5分ほど火を通す。
-
- 8
トッピング用のざくろを添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
ざくろジュースを使うと簡単にソースができますが、ぜひフレッシュなざくろを使っておいしいソースを作ってみてください。カリフォルニアざくろは1個にたくさんの量の実が入っているので、残った実はお菓子などに使ってみてください。
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