鶏むね肉を皮をはぎ食べやすい大きさに切る。ポリ袋に小麦粉を入れて肉をまんべんなくまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入

れて小麦粉をまぶした鶏むね肉をこんがり焼色がつくまで焼く。
他のレシピ「高野豆腐と蓮根揚げのクルミソースがけ」で残った

ソースを焦げないように温める。
皿に焼いた鶏むね肉を盛ってクルミソースをかけてチャービルをのせてら完成。

クルミソースの作り方は
分量のクルミを砕いて小さくする。ミキサーに砕いたクルミ、豆乳、水を入れてクルミの形がなくなるまで

かける。この時あまりとろんとするまでにせず水っぽい感じにする。
フライパンにオリーブオイルを入れてすりおろしたニンニク

炒める。しめじを加え炒めて、ミキサーのクルミソースを加える。味噌を加える。味噌が硬い時は溶いておいた方が良いです。焦げな

いように、少しとろみがついたら完成。