野菜いっぱい和風スープ
Ｒｅｋｏ @cook_40045808
冬はスープでホッとしたいね～
飲むってより食べるスープです★
このレシピの生い立ち
スープストックで飲んだスープを真似て作ってみました。似てるかどうかわからないけど、美味しかったのでアップ！
アプリでひらく作り方
- 1
1ℓのお水にこんぶを30分以上つけておく。
- 2
食材は全て歯ごたえが感じられる程度のさいの目に切る。（いんげんは5ﾐﾘ程の小口切り）
- 3
温めた鍋に油をしき、鶏肉→椎茸→人参→ごぼう→玉ねぎの順に炒める。
1のだし汁を入れ、沸騰したら顆粒だしを少々加える。 - 4
蓋をして弱火で20～30分コトコトコトコトコトコトコトコトコ・・ト
野菜が煮えたらいんげんを加え、酒も加える。 - 5
しょうゆ・みりんで味付け。（しょうゆ3：みりん1位の割合）
分量外の水溶き片栗粉で軽～くとろみをつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
材料はたまたま全部家にあったものです。分量も適当です。ささみじゃなくても胸肉でもよいと思います。
色が濃くなっちゃうので、薄口しょうゆがオススメです。ない場合はお塩で調整して下さい(^_-)
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