野菜たっぷり☆肉巻き

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MZKキッチン @cook_40039142

お弁当の定番！甘辛ダレでご飯もすすみ、野菜もお肉もとれて大満足レシピです。
牛肉、豚肉お好みでどうぞ♬
このレシピの生い立ち
学生時代のお弁当定番！一番好きなおかずだったので、初めて母に教わった大好きレシピです。

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材料

１人分（3本分）
  1. 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚
  2. えのき、にんじん、水菜（お好きな野菜で） 適量
  3. 酒 大さじ１と１/2
  4. みりん 大さじ１
  5. 醤油 大さじ１/2
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    牛肉２枚をすこしずらして重ねます。手でたたいて牛肉をのばしたら、軽く塩コショウします。

  2. 2

    千切りにした野菜をくるくる巻いていきます。

  3. 3

    お肉の綴じ目を下にしてフライパン焼きめをつけます。

  4. 4

    全面やきめがついたら、お酒を投入。一度蓋をして30秒ぐらい蒸し焼きにします。

  5. 5

    お肉に完全に火が通ったら、みりん、醤油を入れ、お肉に絡めていきます。

  6. 6

    8割方タレの水分がなくなったら完成です！

コツ・ポイント

野菜は、玉ねぎ、ほうれん草、ピーマンなども合います♬
豚肉で作った方がさっぱりして、また違うおいしさが味わえます♡￫ܫ￩♡

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夫息子の3人家族。共働きなので時短、作り置き可能な料理が多いです。
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