新じゃがとエリンギのバター醤油炒め
cloudberry @cook_40120007
バター醤油の香りが食欲をそそります！お肉料理の副菜にいかがですか？
このレシピの生い立ち
新じゃがを頂いたので、肉じゃが、ポテトサラダ以外で何か簡単におかずが作れないかと思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは乱切り、にんじんは縦半分に切った後、それぞれ３～４等分にする。エリンギは食べやすいサイズに割く。
- 2
じゃがいもとにんじんを皿に並べ、ラップをふんわりかけてレンジでチン!!
串がすっと刺さればOKです。 - 3
フライパンにバターを溶かし、じゃがいも、にんじん、エリンギを投入。
- 4
エリンギに火が通り、少ししんなりしたら、全体に塩胡椒を振る。
- 5
最後にフライパンのふちを沿わせるように醤油を回しかける。
- 6
香ばしい醤油の香りが立ってきたら、フライパンを揺すり、全体に味が絡んだら出来上がり!!
コツ・ポイント
エリンギは包丁で切らずにさいた方が味が絡みやすいです。醤油を入れたら、しばらく触らず、香りを立たせると美味しくなります。
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