簡単美味しいたけのことアスパラの炒め物

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みーちゃんママ♪
みーちゃんママ♪ @cook_40123381

旬の筍を使った超簡単な炒め物♪筍とアスパラのしゃきしゃき食感がGood(*^^)vオイスターソースで味付けも本格的です☆
このレシピの生い立ち
去年、筍のあく抜きが簡単に出来るようになり筍大好きに(^▽^)旬１本買うと結構量が多くて時間がないとき簡単に作りたいと考えました。アスパラ新鮮なのが割引で買えたので☆ｵｲｽﾀｰｿｰｽはあまり買わないけれど本格的な味が出るから使いたかったの♪

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材料

2人分
  1. たけのこ 小さめ半分くらい
  2. アスパラ 3本
  3. 塩 少々
  4. コショウ 少々
  5. 油 少々
  6. オイスターソース 大さじ３（適量）

作り方

  1. 1

    アスパラの下の固いところを切って、固いところを取る。皮むきで簡単に♪斜めに切っておく

  2. 2

    あく抜きした筍。一晩冷蔵庫に入れておいたからちょっと白っぽくなってるけど問題なし。小さいから二つに割ってたんざくに切る

  3. 3

    こんな感じに材料を切っておく

  4. 4

    油を入れて温まったところでたけのこを中火より少し強めで炒める

  5. 5

    少し炒めたところでアスパラを投入。塩コショウをして、たけのこに少し焦げ目がついてアスパラも緑が鮮やかに♪

  6. 6

    焦げやすいから弱火にしてオイスターソースを回しいれる。濃いめが好きだったら味見しながら少し足してね♪

  7. 7

    オイスターソースはこれを使ったけれど何でも大丈夫(*^^)vちなみにスーパーで２５０円位だった♪

  8. 8

    少し焦げちゃった(>_<)手早くやるようにオイスターソースはカップにはかっておくといいね！（中火でやったので弱火でね）

  9. 9

    焦げてどうしようかと思ったけど香ばしくなった(^^)オイスターソースが全体に絡んだら出来上がり♪豚バラを入れてもいいね☆

コツ・ポイント

オイスターソースを入れると焦げつくので火を弱めること！炒めすぎると歯ごたえがなくなるのでちょい固いかなくらいに炒める。筍は焦げ目がついているほうが美味しいから最初に少し強火で焦げ目つけて中火で炒めて弱火で味付け。とっても簡単(^O^)／

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簡単・低カロリーで体に優しいお料理を心がけています(*^^)v見た目も美味しくなるよう工夫中♪
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