里芋とタコの煮物

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材料

  1. 茹でタコ 180グラムぐらい
  2. 里芋 5個(玉ねぎサイズ)通常サイズなら10個ぐらい
  3. ●出汁 600cc
  4. ●醤油 大4
  5. ●酒 大2
  6. ●砂糖 大1
  7. ●みりん 小1
  8. ●塩 少々
  9. ●白だし(あれば) 小1

作り方

  1. 1

    軽く泥を落とした里芋を鍋に入れ、水の状態から15分煮る
    (沸騰しても時間まで沸騰させ続ける)

  2. 2

    熱いうちに火傷しないように皮をむく
    指に少し力をいれると皮が簡単にむけます

  3. 3

    タコと里芋を一口サイズに切って、鍋に入れる

  4. 4

    ●を全て入れ、中火で沸騰するまで煮る

  5. 5

    沸騰したら落とし蓋をして、弱火で10分煮る

  6. 6

    アクをとり、蓋をして10分放置して完成

  7. 7

    保存する時はタッパー等に入れてあら熱をとってから冷蔵庫へ
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2016/9/13開店o(｀ω´*)o
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