玉ねぎは５ミリ角に切ります。

にんにくは輪切りにします。

オリーブオイルを敷いてから、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めます。

1/4に切ったトマトとローリエ、塩を入れて煮込みます。

火にかけているうちにトマトから水が出てきます。

時々、混ぜながら、トマトの皮を取り除きます。

湯剥きしなくてもここで皮を取り除けます。

水分が飛んでもったりしたら出来上がりです。

※写真は煮込み途中です。

◆◇◆いちにちめ◆◇◆

えび、コンソメ、塩コショウでリゾット。

◆◇◆ふつかめ◆◇◆

かぼちゃ、ピーマン、しいたけと一緒にお水から煮て、ラタトゥユ風のあっさりスープ