温水にイーストを振り入れて少し置いておきます。

フードプロセッサーのパン捏ね用の羽をつけ、強力粉、砂糖、塩、1の温水＋イーストを加えフタをします。

水を少しずつ加えながらフードプロセッサーを回します。

ひとまとまりになってきたら一度止めてオリーブオイルを加え、また回します。

フードプロセッサーの機種によりますが、トータル5分前後で生地の完成です。

分量外のオイルを塗ったボールに移し、砕いたくるみを混ぜ込み、生地をきれいに丸くまとめます。

6のボールよりも一回り大きなボールにお風呂くらいの温度の湯を少しはり、その中に6のボールを浮かべ、ラップをしっかりします

40分くらいおきます。

ボールから出した生地を12等分に切り、１つずつ丸めます。

丸めた生地を直径10㎝くらいにてでのばし、真ん中にあんこを載せてくるみ、とじます。

とじめを下に天板にならべ、オーブンの発酵機能で40℃30分くらいおきます。

発酵後に上新粉などを振りかけ、200℃のオーブンで15分焼いて、出来上がり♪