超美味しい★鶏肉団子のあんかけスープ★
あやのんのママ @cook_40053984
生シータケの香りが鶏団子にすごくあってて、あっさりしたスープにぴったりです。子どもたちも美味しいとぺろっと食べました。
このレシピの生い立ち
しいたけ園で家庭で作るシータケの栽培セットをもらって玄関で放置してたら椎茸がいっぱいできて、あまりにも美味しそうで、その椎茸をみていたら、鶏団子に入れたら美味しいに違いない！！！っと思って作りました。もう美味しすぎです！
超美味しい★鶏肉団子のあんかけスープ★
生シータケの香りが鶏団子にすごくあってて、あっさりしたスープにぴったりです。子どもたちも美味しいとぺろっと食べました。
このレシピの生い立ち
しいたけ園で家庭で作るシータケの栽培セットをもらって玄関で放置してたら椎茸がいっぱいできて、あまりにも美味しそうで、その椎茸をみていたら、鶏団子に入れたら美味しいに違いない！！！っと思って作りました。もう美味しすぎです！
作り方
- 1
人参と椎茸はみじん切りにしておきます。
- 2
鶏ミンチ、人参、椎茸、ねぎ、卵、塩こしょう、片栗粉をボールにいれ、手で練ります。
-
- 3
３０g前後で丸めていきます。
-
- 4
サラダ油が使ってしまうぐらいに天ぷら鍋に入れ、中火弱で揚げます。
- 5
水に鶏がらスープを入れ、塩、醤油、胡椒で味付けをし、味見をしていい塩加減になっていたら、水溶き片栗粉をいれとろみを付ける
- 6
揚げた鶏肉団子をスープに入れてからめ、２～３分、弱火でゆっくり混ぜます。
-
- 7
器に盛りつけたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
３０ｇと鶏団子は大きめですが、アンとからめるのでいい感じでした。
ねぎがあったので入れていますが、ピーマンとかも美味しいです。
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