フライパンdeナスグラタン☆
しぇふこゆん @cook_40099602
ボリュームもあるので、男性も満足出来るメニューです♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大きなナスが採れたので、是非ステーキ風に食べたいと思ったので作りました。
フライパンdeナスグラタン☆
ボリュームもあるので、男性も満足出来るメニューです♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大きなナスが採れたので、是非ステーキ風に食べたいと思ったので作りました。
作り方
- 1
ヘタを落として、1センチくらいの厚さに切ります。
大きかったり、皮が硬い場合は皮を剥いて薄い塩水に晒してアクを抜きます。 - 2
挽き肉を炒めながら、塩コショウをする。
大体火が通ったら、●のタレを半量入れて炒めたら、1度お皿に取り出す。 -
- 3
挽き肉を出したフライパンにナスを並べて少し焼き目をつける。
-
- 4
焼き目が付いたら、酒を入れて２分程蒸し焼きにする。
-
- 5
残っているタレをかけて、絡めていく。
-
- 6
タレを絡めたナスに挽き肉を乗せる。
-
- 7
納豆を乗せる。
(今回は、剥いたナスの皮のみじん切りも乗せてます。) -
- 8
チーズを好きなだけ乗せて、蓋をして３分程蒸し焼きにする。
-
- 9
お皿に盛り付けて、青じそなどお好みの薬味をトッピングしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることでナスがジューシーに仕上がります。
マスタードなどを付けて食べても美味しいです♪
納豆が苦手な人は、ナシでも美味しいです( ^ω^ )
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