簡単！誰でも作れる！焼小龍包
ぴよ専属コック @cook_40116313
お家で作れちゃう本格小龍包！！肉汁が口いっぱいに広がって、お箸が止まらない(*^_^*)
このレシピの生い立ち
テレビで小龍包の食レポをみて食べたくなり、お家でも簡単に作れる小龍包を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに鶏がらスープの素、粉ゼラチンをいれ、熱湯を加えて溶けるまでよく混ぜる。冷蔵庫で一時間程度冷やし固める。
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- 2
別のボウルに豚挽き肉、塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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- 3
２のボウルに細かく切った万能ねぎ、しょうが、醤油、酒、オイスターソース、ごま油を加えてさらに混ぜる。
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- 4
しっかり固まった１を細かくしながら、２のボウルに混ぜ込む。→タネの完成！
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- 5
餃子の皮の中心にタネを置き、縁に水を塗ったらひだを作りながらねじって包む。
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- 6
フライパンにごま油（サラダ油でも可）をひき、包んだ小龍包を並べる。
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- 7
点火し、中火で軽く焼き色がつくまで焼く。
- 8
焼き色がついたら、水50㏄を加えて、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。
- 9
強火にして残った水気を飛ばしたらごま油を垂らして完成！
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コツ・ポイント
１の鶏がらスープのゼラチンをタネに加えることでジューシーさが増しますが、時短で作りたい方は１の工程を省いて２の工程からでも十分おいしく仕上がります(^^)v餃子の皮は大判のものにするのがおすすめです！！
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