★の材料を混ぜ合わて合わせ調味料を作ります。

キャベツは、大きめにざく切りにする。

ピーマンは縦半分に切り、種・ヘタを取り除き3～4等分にざく切りにする。

長ネギは3cm程の斜め切りにする。
ニンニク・生姜をみじん切りにする。

豚肩ロース肉の塊を2～3mm厚に切り、サラダ油を引いたフライパンで表面をカリカリに焼き余分な油は捨てる。

キャベツを30秒程湯通しする。

湯切りする際に、ピーマンをザルに空けてキャベツごと湯切りする。

ニンニク・生姜のみじん切り、長ネギを炒めて香りを出す。

再び肩ロース肉・キャベツ・ピーマン・合わせ調味料を加えて炒める。

全体的に絡まりとろみが付いたら、皿に盛り付け出来上がり。