作り方
- 1
じゃこてんと枝豆天を油抜きする。
- 2
じゃこてんと玉ねぎを1センチ幅に切る。にんじんは乱切り。
- 3
鍋に玉ねぎ、にんじんと分量の水を入れ、火にかける。煮立ったら粉末だし、みりん、酒を入れ、ねりものを投入。
- 4
煮立ったら、サイコロ高野豆腐を投入。水で戻さずそのまま入れる。
- 5
高野豆腐が煮汁を吸収し戻った状態になったタイミングで、しょうゆを入れる。このとき煮汁が減りすぎていたら水を追加。
- 6
クッキングシートで落し蓋をして、10分程度煮る。
コツ・ポイント
水で戻した高野豆腐を入れる場合は、水の量を減らしてください。練りものは何でもいいと思いますが、じゃこてんを入れると良い出汁が出ますね…
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