野菜すべて、1センチ角に切っておきます。

鍋に、バターを入れ、野菜とベヒーホタテを炒めます。バターが具材にまわったら小麦粉を振り入れます。更に炒めます。

2.にワインを入れ、少し煮たてたら、水、ブイヨンを加え、野菜が柔らかくなるまで火を通します。

野菜が柔らかくなったら、クリームコーンと牛乳を入れて温めます。
仕上げに、塩で味を整えます。好みでパセリちらします。