濃厚トマトのうまーいナポリタン
簡単ナポリタンをあえて手間をかけて、スペシャルなナポリタンにしてみました。トマトが濃厚でおいしー！！
このレシピの生い立ち
トマトがたっぷり感じられる濃厚ナポリタンが食べたくて。イメージは田舎のさびれた喫茶店のナポリタン？！くせになる味！時間のあるときにちょっと手間のかかるナポリタン、ぜひお試しください。
濃厚トマトのうまーいナポリタン
簡単ナポリタンをあえて手間をかけて、スペシャルなナポリタンにしてみました。トマトが濃厚でおいしー！！
このレシピの生い立ち
トマトがたっぷり感じられる濃厚ナポリタンが食べたくて。イメージは田舎のさびれた喫茶店のナポリタン？！くせになる味！時間のあるときにちょっと手間のかかるナポリタン、ぜひお試しください。
作り方
- 1
★の材料でまずは決め手のトマトソース作り。フライパンに油、にんにくを入れ香りをだし、玉葱を加えてあめ色になるまで炒める。
- 2
①にトマト缶を加えて少し煮込む。ミキサーにかけてピューレ状にする。
- 3
②をフライパンに戻し、煮込み水分を飛ばす。ドロッとした感じになればＯＫ。ぐつぐつはねるので気をつけて！！
-
- 4
さて、具を炒めていきましょう。野菜はこんな感じで準備！フライパンにバターを溶かしピーマン以外を炒める。
-
- 5
パスタも同時進行でゆでましょう。後でソースとあわせてじっくり炒めるのでゆで方はアルデンテ！
- 6
④で人参が柔らかくなったらピーマンも加えて炒める。
- 7
火を止めて、決め手のトマトソース大さじ5、ケチャップ、ソースを加える。混ぜたら火をつけて軽く炒める。
-
- 8
ゆでたパスタを加える。パスタは鍋からすくって直接⑦に入れましょう。ゆで汁がほどよく入ってｇｏｏｄ。
- 9
さらにゆで汁大さじ5加え、麺とソースを絡め炒める。ナポリタンは少し柔らかい麺が合うー。じっくり炒めよう！
- 10
こしょうをガリガリ。味見して、お塩を少々。粉チーズをたっぷりかけて、完成～
コツ・ポイント
麺はやわらかめ、味がよく絡むようによく炒めるとおいしいです。もっと太麺にすればよかったなぁ。
決め手のトマトソースは2/3残ります。２人分なら３回は楽しめます。冷凍したら日持ちするかな？！オムライスにも使えそう。
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