キッチンペーパーで油抜き。熱湯での油抜きより手軽です。ペーパーにはさんで、トントン軽くたたく。

小さめな油揚げだったので、2/3を使います。残った部分は他の料理に…揚げを裏返しにします、破れないよう注意してゆっくり

油揚げをちいさな器に入れ、卵を投入！
私は計量カップを使用、入れやすいですよ…

ようじで止めます。針で縫うようなイメージで♪

●を鍋にいれ温めたら、油揚げを入れます♪

落とし蓋をして中火で約10分。出来上がり♥　
半熟が好きな方は、1分～2分短縮してくださいね！

お好みでカットして下さい(*^_^*)

お弁当にぴったり♥