柿とあさりのパスタ

あさりは砂抜き、塩抜きをするか、時短したい方は50℃のお湯に水で洗ったあさりを入れて、2～3分したら冷水に移して使う。

この場合は温度は50℃、もしくは近い温度ですぐにあさりを調理して下さい。

熟した柿を細かく切り、普通の硬さの柿を細かくして半分（分量の）をミキサーに加え水っぽくなるまでかける。残りの半分は飾り用

に残しておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、あさりを少し炒める。酒大さじ2を加え、ガーリックパウダーを

入れて、蓋をして3分位蒸す。蓋を開けてミキサーの柿と白味噌を入れる。味噌は硬い時は溶いておいた方が良いです。

これと同時進行でパスタを茹でる。パスタは塩を入れて茹で時間より1分少なくする。茹で上がったら、フライパンにパスタを入

れてからめる。オリーブオイルを大さじ1～2かけて少しからませたら完成。
皿にもりチャービルをのせる。