簡単！炊飯器で作るきのこのご馳走ピラフ

Name: 簡単！炊飯器で作るきのこのご馳走ピラフ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; エリンギ １本; マイタケ 1/2パック; しめじ １パック; ハム ３枚; コンソメ 2個; 粗挽きガーリック 小さじ1; 岩塩 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; バター 大さじ1; 白ワインorミネラルウォーター 大さじ3; おいしいなめらかライスミルク（新アルファ米） 大さじ1

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seishin @cook_40074642

炊飯器で炊き込む本格的なきのこのピラフです。トッピング具材を乗せることでご馳走感と美味しさが格段にUPしてしまいます！
このレシピの生い立ち
秋の味覚、きのこのピラフをと考えたレシピです。炊き込むので、ごはんに出汁がよく出るものとベースの味付けだけを最初から入れて炊き込み、➕旨味を加えたい具材はあえて別にトッピングする事で味に深みがでて、ご馳走感もUP！冷凍しておいてドリアにも◯

材料

3人分

米 2合
エリンギ１本
マイタケ 1/2パック
しめじ１パック
ハム３枚
コンソメ 2個
粗挽きガーリック小さじ1
岩塩小さじ1
オリーブオイル小さじ1
バター大さじ1
白ワインorミネラルウォーター大さじ3
おいしいなめらかライスミルク（新アルファ米）大さじ1

作り方

1
しめじ、マイタケは石づきを除いてバラしておきます。エリンギは適当な大きさに薄切りにしておきます。
2
ご飯の水加減を若干少なめにして炊く準備をした上に、1 のきのこ、コンソメ、オリーブオイルを加えて普通に炊飯器で炊きます。
3
《トッピングの作り方3-7》エリンギ、マイタケ、ハムをみじん切りにしておきます。
4
熱したフライパンにバターを溶かし、ガーリック、きのこ、ハムを加えて全体を炒め合わせます。
5
全体がしんなりしてきたら、白ワインを加えて3分ほど弱火で加熱します。
6
火を止めて新アルファ米を加えて、全体を混ぜ合わせます。
7
器に入れておきます。
8
炊き上がった、きのこピラフは全体を良く混ぜ合わせて器に盛り付け、上にトッピング具材をのせます。

コツ・ポイント

トッピングを別に作るのが面倒な場合は、最初から全ての材料を加えて炊いてしまってもOK。ただしその場合はハムではなく、細かく切ったベーコンを使用しましょう。トッピングに新アルファ米を加えることでピラフとの絡みがよくなり口当たりが良くなります。

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レシピ作者

seishin @cook_40074642

2016/09/22 02:54に公開

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