水さらし不要！スライサーでポテトチップス
さくらwanwan @cook_40107242
じゃがいもが沢山ある時は、是非おうちでポテトチップス作ってみて～♪シンプルに美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
子供からのリクエストが多く スライスして水にさらしてふき取りが面倒で油に直接スライス投入でもOKでした(*^^*)
水さらし不要！スライサーでポテトチップス
じゃがいもが沢山ある時は、是非おうちでポテトチップス作ってみて～♪シンプルに美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
子供からのリクエストが多く スライスして水にさらしてふき取りが面倒で油に直接スライス投入でもOKでした(*^^*)
作り方
- 1
揚げ油を170度に温めておきます。
- 2
洗ったじゃがいもの皮を剥きます。
- 3
じゃがいもの水分をふき取り、スライサーで揚げ油の中に直接スライスします。スライスして水にさらさなくてOK♪
-
- 4
重なっている所に油が馴染むようにやさしく混ぜたら、しばらく触らず揚げます。（触りすぎると切れたり穴があいたりするので）
- 5
じゃがいもが浮いてきたら、菜箸で上下返します。重なっているものがあれば離します。
-
- 6
菜箸で触るとパリパリしているのが分かります。
色がつき始めたら油から出します。 - 7
キッチンペーパーで油切りをしたら、塩を振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
我が家は オリーブオイルで揚げてます。
スライサーで指を切らないように気を付けて下さい。最後の厚めのじゃがいもも 美味しいです♪
揚げる時に入れすぎると じゃがいもが重なってしまいます。1個分ずつなら多少重なっていても離れるので大丈夫です。
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