柔らかイカ焼き＊里芋詰め
旨い (●´З｀●) 酒のつまみにもなります！
このレシピの生い立ち
イカめしをイメージして(・∀・)人(・∀・)
作り方
- 1
里芋を茹でます。
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- 2
１を潰します。(食感を残すために)半分は形が残る程度にします。砂糖とみりんと味噌とごまを混ぜ合わせます。
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- 3
イカは内臓やくちばし、目玉等を取り除き、足と分けておきます。洗っておきます。
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- 4
イカの中に軽く片栗粉をまぶして、２を詰めます。
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- 5
入れ口に軽く片栗粉をまぶして下さい。塩をふって下さい。
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- 6
フライパンに油をひき、焼きます。すりおろし生姜と醤油を回し入れて、味付けます。
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- 7
形を整えて、刻み大葉をのせたら出来上がりです！
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- 8
追記＊いかめしみたいに、入れ口を爪楊枝で閉じた方がいいかもしれません！
コツ・ポイント
イカの中に里芋入れるのは、八分目くらいでちょうどいいと思います。私はイカが縮んで、はみ出てしまいました(笑)！
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いかを見るとこれを作ってしまいます。何十年来（笑）のヘビーローテーションメニュー。酒のつまみに、弁当のおかずにどうぞ。
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その他のレシピ
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