玉ねぎとキャベツの優しいスープ
玉ねぎとキャベツの甘みを味わえるスープ
このレシピの生い立ち
オニオンスープにキャベツを入れてみました
作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツを千切りにする。玉ねぎは繊維を切るように。
-
- 2
玉ねぎにきび砂糖を振りかけ、シリコンスチーマーでレンジにかける。
キャベツもシリコンスチーマーでレンジしておく。 -
- 3
玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
飴色になればなるほど、甘みが出ます。 -
- 4
3の炒めた玉ねぎとキャベツを鍋に入れ、水400cc、コンソメを入れて煮込む。
コツ・ポイント
玉ねぎに砂糖を振りかけることで、早く柔らかくなり、飴色に仕上がります。
玉ねぎもキャベツもシリコンスチーマーで柔らかくしてあるので、煮込み時間は少なくても大丈夫です。
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