大人気◆豚肉とおぼろ昆布でえのき巻き

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美昆布
美昆布 @cook_40048501

おぼろ昆布は、タレや汁がよく染み込むので、大変美味しく調理できます。タレを絡める・・という時はおぼろ昆布をプラスです☆
このレシピの生い立ち
同じようなレシピがいくつかありますが、我が家流の巻きを載せてみます。お弁当に入れると、子供が喜びます♪

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材料

2人分
  1. 薄切り豚肉 200g
  2. おぼろ昆布 適宜
  3. えのき 小さめ1パック
  4. ●酒 大さじ　１
  5. ●砂糖 大さじ　１
  6. ●お水 大さじ　３
  7. ○みりん 大さじ　１
  8. ○醤油 大さじ　２

作り方

  1. 1

    おぼろ昆布と豚肉を広げて、えのきを中心におき、まいていきます。

  2. 2

    こんな感じでいくつか巻いてみて下さい。

  3. 3

    中火で焼き色をつけたら、●を入れて5分程蓋をします。最後に蓋を取り、○を入れて水分がなくなれば完成です♪

コツ・ポイント

えのきを巻くのは少し難しいですが、バラバラになってしまうのできつめに巻いて下さい。えのきのトロッとした食感と、豚肉の甘み、タレをすったおぼろ昆布のコクで、やみつきになってしまいます。書きながら、お腹がすいてきましたー(笑)

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美昆布
美昆布 @cook_40048501
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昆布を使ったレシピを紹介します☆昆布は栄養満点！美容にもいいんですよ(・∀・)
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