豆苗と卵のみそ汁
かほひめ @cook_40029399
卵を入れるとやさしい味のお味噌汁になりますね。キッチンで育てた豆苗も入れてみました。
このレシピの生い立ち
卵を入れたやさしいお味噌汁が飲みたくて。青みに、ネギの代わりに豆苗を入れました。ネギの香りで卵の味が消えないように。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、幅１センチくらいに切っておきます。大きければ縦半分に切って。
- 2
豆苗は長さ３〜４センチに切ります。
だし汁を温めて、豆苗と油揚げを加えます。 - 3
だし汁が沸騰する手前くらいで溶いた卵を流し入れます。
- 4
火を止めて、味噌を溶いてできあがり。
コツ・ポイント
豆苗は火が通りやすいので、それほど煮る必要はありません。ささっと作れるお味噌汁です。
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