手作り中華まん（あんまん）
シンプルで本格的中華まんpart2!
このレシピの生い立ち
シンプルに生地から作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
～生地～ ぬるま湯(45℃)に、砂糖・ドライイーストを溶かす。
- 2
★の粉類を合わせてふるった中に、①・ラード・塩を加えてよく混ぜる。
- 3
水分がなじんでまとまってきたら、机の上でこねる。耳たぶくらいの柔らかさになれば◎ 包丁で4等分する。
- 4
～具材～ あんに、ラード・すりごまを加えて手早く混ぜる。4等分にし、丸める。
- 5
生地を丸めて直径10㎝程にのばす。中央にあんをのせ、しわのないように丸く包んでいく。
- 6
蒸し器にオーブンシートを敷き、生地のつなぎ目を下にしてまんじゅうを置き、強火で15分蒸す。
コツ・ポイント
コンビニのあんまんより大きいかも…。すりごまはお好みで。多めにすると香ばしさが増しておいしいです＾＾
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