～生地～ ぬるま湯(45℃)に、砂糖・ドライイーストを溶かす。

★の粉類を合わせてふるった中に、①・ラード・塩を加えてよく混ぜる。

水分がなじんでまとまってきたら、机の上でこねる。耳たぶくらいの柔らかさになれば◎ 包丁で4等分する。

～具材～ あんに、ラード・すりごまを加えて手早く混ぜる。4等分にし、丸める。

生地を丸めて直径10㎝程にのばす。中央にあんをのせ、しわのないように丸く包んでいく。

蒸し器にオーブンシートを敷き、生地のつなぎ目を下にしてまんじゅうを置き、強火で15分蒸す。