作り方
- 1
カジキマグロに塩と胡椒をかけ、しばらく置いて水で表面を流す。
- 2
漬けダレに冷蔵庫で数時間漬ける。
- 3
漬けダレからマグロを取り出し(漬けダレは置いておく)、マグロの両面に片栗粉をつける。
- 4
フライパンにマヨネーズを熱し、1を入れて両面炒め、漬けダレを入れて炒めて完成。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで。
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めかじき 照り焼き
覚書


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