＊牛カルビ＊イタリアン風野菜炒め＊
まき2ママ @cook_40125060
オリーブオイルにニンニクの旨みをじっくり染み込ませて...♡野菜はあるものでOK♡
簡単１０分即席イタリアン♡
このレシピの生い立ち
魚の食べれない旦那のためお肉料理のレパートリーを増やしたくて♪色んな味を捜索中♪
＊牛カルビ＊イタリアン風野菜炒め＊
オリーブオイルにニンニクの旨みをじっくり染み込ませて...♡野菜はあるものでOK♡
簡単１０分即席イタリアン♡
このレシピの生い立ち
魚の食べれない旦那のためお肉料理のレパートリーを増やしたくて♪色んな味を捜索中♪
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを薄くスライスし投入。ニンニクをオイルによく浸して、超弱火に。
- 2
その間に、お肉は塩、胡椒し、ナスは一口サイズに切って水に浸し、その他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。
- 3
ニンニクがしゅわしゅわいって、香りがしてきたら水を切ったナスを入れ中火でナスにオイルを染み込ませるようにして炒める。
-
- 4
ナスがほとんどオイルを吸ったら、トマトを投入。フレッシュなトマトが苦手な方はここでペースト状になるまでクラッシュ！
-
- 5
お好みの野菜で火が通りにくいものもここで炒めます。
- 6
強火にしてお肉と残りの野菜（ここではブロッコリー）投入！火が通ってきたら赤ワインをいれて少し水分を飛ばす。
-
- 7
塩、胡椒で味を整え、盛りつけて完成♪仕上げにパセリやローズマリーを添えても♪
-
- 8
今回はぱぱっとですが、大きめお肉をしっかりたたいて下味をつけ、小麦粉をまぶして炒めればボリュームUP♡
コツ・ポイント
トマトはつぶさない方が彩りがきれいでよりイタリアンぽくなります。うちはフレッシュなトマトが苦手なのでクラッシュしました（笑）
オリーブオイルはゆーっくり温めてニンニクのおいしさをよぉおく引き出して、それを吸わせたナスがトロうまー♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065991
