初夏の和菓子！水無月
ぽんねこ @cook_40032077
きりっとした三角形と半透明に透けて見えるアズキが涼しげなお菓子です。見た目よりずっと簡単、しかもヘルシー！
このレシピの生い立ち
6月に食べる和菓子なんだっけなあと調べて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにわらび粉、白玉粉を入れ、スプーンの背で塊をよくつぶす。
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- 2
小麦粉、砂糖を入れる。水を加え、泡だて器でよく混ぜる。
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- 3
流し缶にザルで漉しながら3/4量を入れる。
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- 4
蒸気のたった蒸し器で7～8分蒸す。蒸し器のフタは布巾でくるみ水滴が中にが落ちないようにする。
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- 5
固まったのを確認し、いったん取り出す。アズキを上に並べる。
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- 6
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- 7
再び蒸し器で７～8分蒸す。
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- 8
全体が固まったらできあがり。粗熱をとってから氷水でさらに冷やす。
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- 9
型から出し、三角形に切り分ける。
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コツ・ポイント
大さじがどうしても見つからなくて、コーヒーメジャーで代用しました。
なのでこれで正解なのかは謎。くずもちのように仕上がりました。
甘さはかなり控えめです。
6月30日の夏越の祓に食べて厄除けにするそうです。
リアクション
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